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Unser Juni-Menü
DEGUSTATIONSMENÜ
FISCH
Wilkommen des Restaurant Settimo Cielo
Thunfischuramaki nach „Settimo Cielo“ Art: frittierter „Gelbflossen“ ** Thunfisch mit Blätterreismantel auf Mangosauce, Wasabimayonnaise, Wakamealge, Philadelphia und Kataifi
(1-3-4-5-6-7-8-9-10)
Sautierte Ravioli mit Adlerfischfüllung mit Quellerbutter, Seefenchel, violetter Auberginencreme, getoasteten Pistazienkörner, gelber Datteltomatencoulis und balsamischer Essigsphäre
(1-3-4-5-7-8-9)
Seebarschroulade nach Capreser Art mit roten Datteltomaten- und taggiasche Olivenfüllung, Mozzarellacreme, Basilikumsauce und Kapernpulver aus Pantelleria
(4-5-7-8-9)
Pfirsichparfait aus Fossalon mit weissem Schokoladenkuvertur, Mandelcrumble und Vanillesauce mit Basilikum
(1-3-5-7-8)
50,00 € GETRÄNKE NICHT INKL.
* Tiefkühlprodukt
**Unterliegt der Wärmebehandlung gemäß reg.Ce853/04 all. III, sez.VIII, cap.3, lett.D, punto 3
