Angebot

DEGUSTATIONSMENU  

 

Das Wilkommen von Restaurant “Settimo Cielo”

 

Riesengarnelen aus Mittelmeer* gewickelt in Speck aus Sauris Km0, grünen Spargeln Km0 vom Grill, 

mariniertem Eigelb Km0 und roter Zwiebelnmarmelade Km0 (2-3-7-9-10)

 

Sautirte Kartoffeln-  und Sclopitklösschen Km0 mit Butter mit Salbei Km0 und Zitrone, mit geräucherter ForellecarpaccioKm0 aus San Daniele und grünem Äpfelnpulver Km0 (1-3-4-7-9)    

                                

Seeteufel gewickelt mit Rohschinken aus Sauris Km0, auf AuberginencremeKm0  , Basilikumöl Km0

und frittierten Auberginen (1-4-7-8-9)

 

Erdbeereenhalbgefrorenes Km0 mit scharfem Schokoladenkrokant 

und Äpfel-  und Basilikumsorbet Km0 (in zusammenarbeit mit der Gelateria Antoniazzi aus Grado) (1-3-7-8)

 

 

 

DEGUSTATIONSMENU  

 

Das Wilkommen von Restaurant “Settimo Cielo”

 

Black angus mit Fenchelcruditè Km0, marinierten Erdbeeren Km0 aus Fiumicello

und balsamicher Essigsphäre (7-9)

 

            Ravioli mit Squacqueronekäsefüllung aus Romagna D.O.P mit Limette in San Daniele RohschinkenbrüheKm0 , Schalottenblatt und Piadinakrokant (1-3-7-9)                   

              

Kurz angebrates Rinderfilet auf Bärlauchpesto Km0 , Spargelsauce Km0

und Refoscoweinreduktion Km0  (1-5-7-8-9)

 

Erdbeereenhalbgefrorenes Km0 mit scharfem Schokoladenkrokant 

und Äpfel-  und Basilikumsorbet Km0 (in zusammenarbeit mit der Gelateria Antoniazzi aus Grado)  (1-3-7-8)

 

 

 

 

 

 

 

* Prodotto congelato

** Soggetto a trattamento termico conforme reg.Ce853/04 all. III, sez. VIII, cap. 3, lett. D, punto 3