Menù Degustazione
Il tataki di tonno alle erbette di campo, stracciatella di bufala campana e riduzione al Campari 4-6-7-9-12
Le chicche di patate alla rapa rossaKm0 con bosegaKm0 della laguna gradese, pinoli tostati, mentuccia frescae bottarga di Cabras 1-3-4-8-9
Il filetto di branzinoKm0 nostrano con pelle croccante su mousse di patate alle erbe primaveriliKm0
e infuso di asparagi verdiKm0 4-7-9
Il nostro semifreddo mokaccino al caffè Illy 1-3-7
€45,00 a persona (bevande escluse)
€3,00 coperto *prodotto congelato