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Buffet di Natale 2019

Buffet di Natale 2019

 

Antipasti freddi

 

Insalatina di granseola con pomodoro e olive

Insalatina d'astice alla catalana

Insalatina di scampi e pomodorini

Insalatina di gamberi e zucchine

Salmone marinato all'aceto e pepe rosa

Gamberetti in salsa rosa

Sarde in saor

Alici marinate

Baccalà e dentice mantecato

Filetto di sgombro su cipolla rossa

Carpaccio di manzo marinato ai funghi porcini

Insalatina di molluschi

Prosciutto di capriolo

Carpaccio di black angus con rucola e scaglie di grana

Mozzarella di bufala alla caprese

Verdurine sott'olio

Verdurine sott'aceto

Affettati misti e formaggi misti

 

Antipasti caldi

 

Gratinato misto di pesce (capesante, canestrelli, gamberoni)

Canoce al vapore

Sautè di cozze con crostone di pane all'aglio

Sardoni fritti

Spiedini di mazzancolle e calamaro dorati

Gamberi in kataifi

Frico di patate e Montasio

Quiche Lorraine alle verdure

Strudel di ricotta e spinaci

 

Primi

 

Lasagne alla bolognese

Parmigiana di melanzane

Rollatina di crepes ai funghi porcini e capesante

Tortelli alla patata viola con mazzancolle e curcuma

Ravioli al radicchio rosso su fonduta al Montasio

Orzotto alla zucca e ricotta affumicata

Tortelli al cinghiale saltati con burro alle erbe fini

Zuppa di fagioli alla friulana

Cappelletti in brodo di cappone

 

Secondi

 

Salmone in bellavista

Branzini e rombi al forno con patate e olive nere

Bollito misto di carne con salsa verde

Petto di vitello farcito

Tacchinella ripiena alle prugne e salsiccia

Prosciutto cotto in crosta di pane con salsa senape e cren

Tagliata di manzo lardellata al S. Daniele ed erbe aromatiche

Trippe alla parmigiana

 

 

Varietà di insalate crude e cotte

Scelta di formaggi nazionali ed esteri

 

Buffet di dolci della nostra pasticceria

 

 

Euro 55,00 a persona, bevande escluse

Bambini fino a 8 anni euro 35,00, bevande escluse

 

 

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