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Ferien in Grado sind nicht nur Meer! Das Hotel Astoria bietet Ihnen sehr viele Ideen für jeden Geschmack..

18 November 2018

Weihnachten und Silvester 2018

 

WEIHNACHTSNBÜFFET 2018

 

Kalte Vorspeisen

Meerspinnensalat mit Tomaten und Oliven                                                                        

Hummersalat nach Katalanischer Art                                                                           

Scampisalat mit Kirschtomaten                                                                                        

Garnelen- und Zucchinisalat                                                                                             

Marinierter Lachs mit Essig und rosa Pfeffer                                                                      

Krabben in rosa Sauce                                                                                                                

Fritierte Sardinen und mariniert mit gekochten Zwiebeln und Essig                                                                                                                  

Marinierte Sardellen                                                                                                            

Stockfisch- und Zahnbrassenpüree                                                                                        

Makrelenfilet auf roten Zwiebeln                                                                                             

Mariniertes Rindfleisch-Carpaccio mit Steinpilzen                                                              

Weichtiere-Salat                                                                                                             

Rehschinken                                                                                                                        

Bòack Angus-Carpaccio mit Rucola und Granakäsespänen                        

Büffelmozzarella nach Caprese Art                                                                                       

Gemüse in Öl eingelegt                                                                                                              

Gemüse in Essig eingelegt                                                                                                       

Gemischter Aufschnitt und Käse

 

Warme Vorspeisen

Gemischtes Fischgratin (Jakobs- und Kammuscheln)                                                                                       

Gedämpfte Heuschreckenkrebse                                                                                                

Gratinierte Langusten mit Kräuterpanure                                                                        

Miesmuscheln-Sauté mit Knoblauchcrouton                                                                                                                                          

Venusmuschelnsuppe mit Tomaten                                                                                            

Gebackene Sardinen                                                                                                         

Riesengarnelen- und Ananasspiesschen                                                                                             

Garnelen in Kadaifi                                                                                                             

Kartoffel- und Montasiofrico                                                                                                      

Quiche Lorraine

Quark und Spinatstrudel                                       

Erster Gang

Lasagne mit Fleischsauce                                                                                                 

Auberginenauflauf

Grüne Lasagne mit Krustentieren                                                                                 

Teigtaschen mit Kalmaren- und Hülsenfrüchtefüllung auf Safrancreme                 

Ravioli mit Radicchiofüllung und Montasiofondue

Teigtaschen mit Wildschweinfüllung sautiert mit Butter und feinen Kräutern               

Bohnensupe nach friulanischer Art                                                                                             

Tortellini in Kapaunbrühe

 

Zweiter Gang                                     

Lachs Bellevue                                                                                                                     

Seebarsch vom Ofen mit Kartoffeln und schwarzen Oliven                                                                 

Gemischtes Siedfleisch mit grüner Sauce                                                                   

Perlhuhnrollbraten mit Pilzfüllung

Truthenne mit Kastanienfüllung                                                                                            

Schinken in Brotkruste mit Senfsauce und Meerrettich                                                  

Geschnittenes Rindfleisch mit Refosco dal Peduncolo Rosso                                                                               

 

Auswahl roher und gekochter Salate

Auswahl verschiedener Käsesorten                                                                                

Süssspeisenbüffet des Grand Hotel Astoria

Euro 50,00 pro Person, Getränke nicht inkl.

Kinder bis 11 Jahre Euro 30,00, Getränke nicht inkl.

 

SILVESTER GALA DINNER 2018/2019

 

Bubbles und das Willkommensbuffet vom Grand Hotel Astoria

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Friulanisches Rindfleisch Carpaccio auf Rapunzelsalat, Nüssen und Trüffel

mit rote Zwiebelnkompott und Kürbisbrot

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Kurz gebratene Lachstranche mit Sesam auf violetter Kohl-Creme, Joghurtsauce und Lauchsprossen

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Carnaroli Risotto mit Rosmarin und Ribolla gialla mit Entenragout mit Orange

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Teigtaschen mit Jakobsmuscheln- und Garnelenfüllung sautiert

mit Thymianbutter auf Steinpilzsuppe und Speck aus Sauris Julienne

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Erdbeer- und Champagnersorbet

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Rinderfilet Mignon gespickt mit San Daniele Rohschinken 

mit Roquefortsauce und Rosa Radicchio aus Gorizia                                                        

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Knackige weisse Schokoladenkugel und Himbeeren auf bretonisches Mürbeteigbisquit

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Das Morgenbuffet……

Bohnensuppe mit Teigwareneinlage nach friulanischer Art, Zampone

mit Linsen, frisches Obst und Dörrfrüchte,

weisse und blaue Trauben, Panettone, Pandoro….

 

€ 98,00 pro Person, Getränke nicht inkl.

Für Kinder bis 11 Jahre € 52,00

 

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+39 (0)431.83355

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